Рыба под маринадом

рыба малокостная или филе 400-500 гр.
0,5 ст. муки
соль

маринад:

2-5 ст. л. растительного масла

3 луковицы

3 моркови

1 ст. томатного соуса или пюре

1 ст. рыбного бульона

зелень петрушки

пряности по вкусу (лавровый лист, перец, гвоздика, корица, соль)

сахар по вкусу

•  Рыбу обжарить до готовности.

Маринад:

•  морковь натереть крупно,лук мелко нашинковать,обжарить на растительном масле 10-15 минут,

• затем добавить томатный соус, пряности (лавровый лист, перец, гвоздику, корицу), накрыть крышкой и тушить 15-20 минут. периодически помешивая.

•  после чего добавить немного уксуса (сли лимонный сок), стакан бульона ( или воды), посолить и по вкусу добавить сахар.

• Когда остынет, полить маринадом рыбу.